Нетрадиционни

Патладжан-долма с орехов сос
Патладжан-долма с орехов сос
30 min
4
Необходими продукти:
  • Кайма „САМИ-М“ ресни 500гр. смес или две пакетчета „Универсална“
  • 2 патладжана
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 50мл червено вино
  • Доматена паста или два пасирани домата
  • 20гр. орехи
  • 250мл готварска сметана
  • 2 зърна карамфил
  • ½ ч.л. индийско орехче
  • 25гр масло
  • Олио/зехтин
  • Подправки на вкус (сол, черен пипер, риган, босилек)
Начин на приготвяне: 
  1. Нарежете лука и морковите на ситно и ги запържете до омекване.
  2. Добавете каймата, раздробете и запържете.
  3. Сложете доматите, виното и подправките и оставете течността да се редуцира.
  4. Разрежете патладжаните на две по дължина и ги издълбайте с лъжица.
  5. Напълнете ги с приготвената смес.
  6. Печете 15-20 мин. в предварително загрята фурна на 180˚С
  7. За соса сложете карамфила и ситно нарязаните орехи в касерола и ги загрейте на котлона.
  8. Добавете сметаната и овкусете с индийското орехче.
  9. Оставете да поври до сгъстяване, след което отстранете от котлона и добавете студеното масло.